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ついつい手が出る!さつまいもとナッツのドロップクッキー

デザート

ついつい手が出る!さつまいもとナッツのドロップクッキー
  • 投稿日2022/05/10

  • 調理時間40

さつまいもをたっぷりと使った 簡単ドロップクッキーです♪ 抜き型不要でスプーンですくって並べるだけでOK!! また、ホットケーキミックスを使っているので とっても簡単に出来上がります~♪ ついつい手が出てしまうサクサククッキーですよ~♪ 子供さんのおやつにもピッタリです!

材料約直径3cm30個分

  • ホットケーキミックス
    150g
  • バター
    80g
  • 砂糖
    大さじ2
  • 牛乳
    大さじ4
  • お好みのナッツ
    50g
  • さつまいも
    150g
  • A
    バター
    20g
  • A
    砂糖
    大さじ2

作り方

ポイント

※焼きたては柔らかいですが、冷めるとサクサクになります。

  • 1

    さつまいもは、5mm角程度に切る。

  • 2

    フライパンにA バター20g、砂糖大さじ2を入れて溶かし1を加え、 さつまいもがある程度軟らかくなるまで中火で煮詰め粗熱を取る。

  • 3

    耐熱ボウルにバターを入れて電子レンジ600Wで20秒加熱し、砂糖、牛乳を加えてヘラでよく混ぜる。 ホットケーキミックスを加えて更によく混ぜ、2とお好みのナッツを加えてさっくりと混ぜる。

  • 4

    天板にオーブン用シートを敷き、3をスプーンですくい 丸くまとめてのせる。 180℃のオーブンで20分程度焼き、粗熱を取る。

    工程写真
レシピID

436863

「さつまいも」の基礎

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四万十みやちゃん(宮崎香予)
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四万十みやちゃん(宮崎香予)

料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

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