主食
こんにゃくとキノコのヘルシー炊き込みご飯
投稿日2022/09/18
更新日2022/09/18
調理時間30分
「こんにゃく」と「きのこ」のヘルシーな炊き込みご飯を紹介します！ 今回はヘルシー食材ばかりを加えて作りました♪ お腹にも優しい、とっても美味しい炊き込みご飯です。 こんにゃくもたっぷりと入っているので 食べ応えあり！！ 冷めても美味しいのでおにぎりやお弁当にもおすすめです！ よかったらお試しくださいね♪
材料4人分
- 米2合
- 糸こんにゃく180～200g
- しめじ1房
- 人参50g(正味)
- ちくわ3本(長さ10cm程度の物)
- 大葉適量(きざみ万能ねぎでも可)
- A醤油・みりん各大さじ2
- A顆粒和風だし大さじ1
作り方
ポイント
これから食欲の秋になるのでダイエットしたい方にもおすすめの炊き込みご飯です。
- 1
米は洗い炊飯釜に入れA 醤油・みりん各大さじ2、顆粒和風だし大さじ1を加えて２合の目盛りまで水を注ぐ。
- 2
糸こんにゃくは洗い、短くカットする。 人参は細切りに、しめじは根元を切り落とし小房に分ける。 ちくわは薄い輪切りにする。
- 3
1に2をのせ炊飯する。 炊けたらさっくりと混ぜ、器に盛り付けお好みで大葉を散らす。
レシピID
444998
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！