デザート
ほっこりとした美味しさ♪スイートポテト風さつまいもケーキ
投稿日2022/10/28
更新日2022/10/28
調理時間60分
旬のさつまいもを使ったスイートポテト風ケーキ。 ほっこりとしたさつまいもの甘さが生きたケーキです♪ さつまいもは完全につぶさなくてもOK！ 混ぜて焼くだけなので、とっても簡単に出来上がります～♪ よかったらお試しくださいね♪
材料（18cmの丸型1台分）
- さつまいも300g
- スライスアーモンド40g
- 粉砂糖適量
- A卵1個
- A砂糖60g
- A生クリーム200ml
- Aホットケーキミックス大さじ2
- Aラム酒大さじ1
作り方
ポイント
トッピングはクルミでもOKです。 さつまいもによって甘さが変わってきますので、お好みで調整して下さい。
- 1
さつまいもは輪切りにして耐熱ボウルに入れる。 水大さじ2(分量外)を加えてふんわりとラップをし 電子レンジ600Wで5～6分加熱する。
- 2
1をレンジから取り出し、水が残っていれば捨て、マッシャーなどで潰す。(粒々が残っていてもOK)
- 3
2にA 卵1個、砂糖60g、生クリーム200ml、ホットケーキミックス大さじ2、ラム酒大さじ1を加えてよく混ぜ、オーブン用シートを敷いた型に流し込みスライスアーモンドをトッピングする。 170℃のオーブンで40～45分焼き粗熱を取り型から外し、お好みで粉砂糖をふる。
レシピID
447554
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！