【黒糖バナナマーブルケーキ】ホットケーキミックスで簡単！

材料6人分（26×6×9cmのパウンド型1台分）

• バナナ
  2本(皮付で250～300g)
• ホットケーキミックス
  150g
• 純ココア
  大さじ1
• バニラエッセンス
  5滴程度(なくてもよい)
• A
  卵
  2個
• A
  サラダ油
  大さじ3
• A
  粉末黒糖
  大さじ2(砂糖でも可)

作り方

• 下準備
  オーブンは170℃で予熱をする。

• 1

  バナナは皮をむき、ボウルに入れてフォークで潰す。(完全に潰れなくてもよい) A 卵2個、サラダ油大さじ3、粉末黒糖大さじ2を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで更によく混ぜる。 お好みでバニラエッセンスを加える。

• 2

  オーブン用シートを敷いたパウンドケーキ型に、1の生地を2/3流し込む。 残りの1/3に純ココアを加えてココア生地を作り、プレーン生地の上に流し込み、 竹串や箸などで、生地をグルグルと回してマーブル模様にする。 170℃オーブンで30～35分焼く。

ポイント

粉末黒糖が無い場合は、多少風味や奥深さは減りますが砂糖でもできます。

作ってみた！

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