【生姜風味ののっぺい汁】めんつゆで簡単！ほっこり温まる♡

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  150g
• 人参
  30g(正味)
• レンコン
  30g(正味)
• 大根
  50g(正味)
• 里芋
  100g(正味)
• しいたけ
  2個(正味)
• 板こんにゃく
  50g
• おろし生姜
  小さじ1
• きざみ万能ねぎ
  適量
• A
  水
  500ml
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ4
• B
  水・片栗粉
  各大さじ1(水溶き片栗粉)

作り方

• 1

  鶏もも肉は 一口大に切り、人参は乱切り、レンコンは5mm幅のいちょう切り、大根は色紙切り、里芋は5mm幅の輪切り又は半月切りにする。 しいたけは石突を取り除き薄切り、厚揚げは1cm角切り、 板こんにゃくはスプーンでちぎる。

• 2

  鍋にA 水500ml、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4と1を入れて中火にかけ、里芋が軟らかくなるまで煮る。 おろし生姜を加えて混ぜ、B 水・片栗粉各大さじ1を加えてとろみをつける。 器に盛り付けきざみ万能ねぎを散らす。

ポイント

余ったのっぺい汁にカレーパウダーを加えて 蕎麦やうどんを入れても とっても美味しいですよ。 めんつゆはメーカーによって多少味の違いがあるので、お好みで調整して下さいね。

作ってみた！

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