汁物
【生姜風味ののっぺい汁】めんつゆで簡単！ほっこり温まる♡
投稿日2023/11/11
更新日2023/11/11
調理時間15分
「のっぺい汁」 各地域で色々と作られていますが、それぞれ特徴があって どれも美味しそう♪ 子供の頃、母がよく作ってくれていた「のっぺい汁」は ほんのりと生姜が効いた、体がぽかぽかと温まるものでした♪ 子供の頃って、あんまり好きではなかった記憶がありますが…。 でも、今となると とっても大好きなメニューのひとつになりました…♪
材料2人分
- 鶏もも肉150g
- 人参30g(正味)
- レンコン30g(正味)
- 大根50g(正味)
- 里芋100g(正味)
- しいたけ2個(正味)
- 板こんにゃく50g
- おろし生姜小さじ1
- きざみ万能ねぎ適量
- A水500ml
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ4
- B水・片栗粉各大さじ1(水溶き片栗粉)
作り方
ポイント
余ったのっぺい汁にカレーパウダーを加えて 蕎麦やうどんを入れても とっても美味しいですよ。 めんつゆはメーカーによって多少味の違いがあるので、お好みで調整して下さいね。
- 1
鶏もも肉は 一口大に切り、人参は乱切り、レンコンは5mm幅のいちょう切り、大根は色紙切り、里芋は5mm幅の輪切り又は半月切りにする。 しいたけは石突を取り除き薄切り、厚揚げは1cm角切り、 板こんにゃくはスプーンでちぎる。
- 2
鍋にA 水500ml、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4と1を入れて中火にかけ、里芋が軟らかくなるまで煮る。 おろし生姜を加えて混ぜ、B 水・片栗粉各大さじ1を加えてとろみをつける。 器に盛り付けきざみ万能ねぎを散らす。
レシピID
471676
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！