【さつまいもとしめじのデリ風サラダ】やめられない美味しさ！

材料2人分（2～4人分）

• さつまいも
  200g(皮付き)
• しめじ
  1房(150g)
• 酒
  大さじ1
• きざみパセリ
  適量(なくてもよい)
• 塩・あらびき黒コショウ
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1

作り方

• 1

  さつまいもはよく洗い皮付きのまま1㎝角程度に切る。 　濡れたまま耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ600Wで4～5分加熱する。 しめじは石突を切り落とし小房に分けて耐熱ボウルに入れる。 酒を加えてラップをし電子レンジ600Wで1分30秒～2分加熱し水分は切る。 さつまいも、しめじは粗熱をとっておく。

• 2

  ボウルにA マヨネーズ大さじ3、粒マスタード大さじ1、はちみつ小さじ1と1を加えてよく和え、塩・あらびき黒コショウで味を調える。　　 器に盛り付け、お好みできざみパセリをふる。

ポイント

お弁当にもおすすめの一品です♪ さつまいもをレンジ加熱する際には、必ずさつまいもを濡らしてから加熱して下さいね。 濡らさずに加熱するとぱさぱさになります。

作ってみた！

質問