主菜

我が家のやみつきＢＢＱチキン

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20分

鶏肉の漬け込み時間を除く

エネルギー485kcal
炭水化物23.6g
脂質28.7g
たんぱく質32.5g
糖質22.4g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

我が家で大人気のメニュー。鶏もも肉を1人1枚ペロリと食べられてしまう、ボリューム満点レシピです。鶏もも肉に特製のＢＢＱダレを漬け込み、じっくり焼き上げます。弱火で時間をかけて焼くので、お肉もしっとり、ふっくら。お好みの辛さのピリ辛ソースをかけて、お召し上がり下さい。お酒のお供にも！冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもバッチリ！下味冷凍保存もできちゃいます(*^-^*) 機会がありましたら是非お試しいただけると嬉しいです♡

材料2人分

鶏もも肉
2枚
塩・こしょう
適宜
にんにく（すりおろし）
小さじ1
A
オレンジジュース
40ml
A
オレンジマーマレード
大さじ2
A
トマトケチャップ
大さじ2
A
ウスターソース
大さじ2
A
薄口しょうゆ
大さじ1
B
ピリ辛ソース用【A】の調味料
大さじ3
B
ピリ辛ソース用　チリペッパー
適宜
オリーブオイル
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉はフォークで数か所穴をあけ、塩・こしょう、にんにく（すりおろし）を揉みこんでおく。
1
ボウルにA オレンジジュース40ml、オレンジマーマレード大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、薄口しょうゆ大さじ1を全て加えて良く混ぜ合わせる。ピリ辛ソース用に大さじ3を別に取り分けておく。保存用袋に下準備をした鶏もも肉と残りのA オレンジジュース40ml、オレンジマーマレード大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、薄口しょうゆ大さじ1を全て加えて良く揉みこんだら、冷蔵庫で30分～1時間置く。
2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、【1】の皮目を下にして2分、ひっくり返して更に2分表面がカリッとするまで焼く。 B ピリ辛ソース用【A】の調味料大さじ3、ピリ辛ソース用　チリペッパー適宜を全て混ぜ合わせておく。
3
【2】のフライパンに蓋をし、弱火で両面を5分ずつじっくり焼き上げる。蓋を取って、水気を飛ばしたら、皿に盛り付け、B ピリ辛ソース用【A】の調味料大さじ3、ピリ辛ソース用　チリペッパー適宜をかけて召し上がってください。

ポイント

半日～1日漬け込むと更に味がしっかりつきます。お弁当用に使用する場合は、一口大に切って調味料を揉みこんでください。下味冷凍も可能なので、冷蔵庫で30分漬け込んだら冷凍庫へ。1週間保存可能です。解凍は自然解凍をおすすめします。ピリ辛ソースはチリペッパーの量をお好みで変えてください。辛い物が苦手な方は、チリペッパーなしでも美味しく召し上がっていただけます。フライパンで焼く際は水分を拭き取ってから焼いてください。