我が家のやみつきBBQチキン

20

2019.09.30

分類主菜

調理時間: 20分(鶏肉の漬け込み時間を除く)

ID 380653

とん🐷かつ子

とんかつ料理と豚肉料理の研究をしています。

我が家で大人気のメニュー。
鶏もも肉を1人1枚ペロリと食べられてしまう、ボリューム満点レシピです。
鶏もも肉に特製のBBQダレを漬け込み、じっくり焼き上げます。
弱火で時間をかけて焼くので、お肉もしっとり、ふっくら。
お好みの辛さのピリ辛ソースをかけて、お召し上がり下さい。
お酒のお供にも!
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもバッチリ!
下味冷凍保存もできちゃいます(*^-^*)
機会がありましたら是非お試しいただけると嬉しいです♡

    材料2人分
    鶏もも肉 2枚
    塩・こしょう 適宜
    にんにく(すりおろし) 小さじ1
    A
    オレンジジュース 40ml
    A
    オレンジマーマレード 大さじ2
    A
    トマトケチャップ 大さじ2
    A
    ウスターソース 大さじ2
    A
    薄口しょうゆ 大さじ1
    B
    ピリ辛ソース用【A】の調味料 大さじ3
    B
    ピリ辛ソース用 チリペッパー 適宜
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    半日~1日漬け込むと更に味がしっかりつきます。
    お弁当用に使用する場合は、一口大に切って調味料を揉みこんでください。
    下味冷凍も可能なので、冷蔵庫で30分漬け込んだら冷凍庫へ。1週間保存可能です。
    解凍は自然解凍をおすすめします。
    ピリ辛ソースはチリペッパーの量をお好みで変えてください。
    辛い物が苦手な方は、チリペッパーなしでも美味しく召し上がっていただけます。
    フライパンで焼く際は水分を拭き取ってから焼いてください。
    1. 鶏もも肉はフォークで数か所穴をあけ、塩・こしょう、にんにく(すりおろし)を揉みこんでおく。
    2. ボウルにA

      オレンジジュース 40ml、オレンジマーマレード 大さじ2、トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ2、薄口しょうゆ 大さじ1

      を全て加えて良く混ぜ合わせる。
      ピリ辛ソース用に大さじ3を別に取り分けておく。

      保存用袋に下準備をした鶏もも肉と残りのA

      オレンジジュース 40ml、オレンジマーマレード 大さじ2、トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ2、薄口しょうゆ 大さじ1

      を全て加えて良く揉みこんだら、冷蔵庫で30分~1時間置く。
    3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、【1】の皮目を下にして2分、ひっくり返して更に2分表面がカリッとするまで焼く。
      B

      ピリ辛ソース用【A】の調味料 大さじ3、ピリ辛ソース用 チリペッパー 適宜

      を全て混ぜ合わせておく。
    4. 【2】のフライパンに蓋をし、弱火で両面を5分ずつじっくり焼き上げる。
      蓋を取って、水気を飛ばしたら、皿に盛り付け、B

      ピリ辛ソース用【A】の調味料 大さじ3、ピリ辛ソース用 チリペッパー 適宜

      をかけて召し上がってください。
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