主菜

食べ応えバッチリ！麻婆ズッキーニ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏野菜のズッキーニをピリ辛の麻婆風に。麻婆豆腐や麻婆茄子とはひと味違った食感も楽しめます。白いご飯のお供に、お酒のつまみにも。機会がありましたら是非お試し頂けると嬉しいです♡

材料2人分

下準備
ズッキーニはヘタの部分を切り落とし、縞模様になるようにピーラーで外皮を削いだら、1cm位の輪切りにする。にんにくは芽を取り除き、しょうがは皮をむいて、それぞれみじん切りにする。【b】の調味料をボウルなどに全て加えて、よく混ぜ合わせておく。
1
フライパンにごま油を中火で熱しA にんにく(みじん切り)1片、しょうが(みじん切り)1片、豆板醤小さじ2を全て加えて香りをたてる。
2
❶に豚ひき肉を加え、火が通ったら、ズッキーニを加えて2分加熱する。
3
❷にあらかじめ混ぜ合わせておいたB 酒大さじ2、味噌大さじ1、醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、水100ccを全て加えて、水気を飛ばすように加熱する。
4
一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れたら、サッと混ぜ合わせて再び中火にし、とろみがついたら器に盛る。