主菜
鶏むね肉とブロッコリーのアラビアータ
投稿日2021/04/13
更新日2021/04/13
調理時間15分(ブロッコリーの茹で時間を除く)
お家で簡単にボリュームのあるイタリアン風のおかずを。 アラビアータソースなどは市販で美味しいものが沢山出ているので、時間がない時には ソースから全部作ろうとはせずに、活用してしまうのがおススメ。 ブロッコリーだけではなく、きのこ類を加えたり、アスパラガスでも美味しくできると 思いますので色々お試ししてくださいね。
材料2人分
- 鶏むね肉250g
- ブロッコリー150g
- アラビアータソース1瓶
- 砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- オリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
鶏むね肉にちょっとした手を加えるだけで、冷めても柔らかく美味しくいただくことができます。 その分、ソースは市販のものを使って、有効活用しました。
- 準
鶏むね肉は皮と余計な脂を取り除き、繊維に沿って幅5mm程度のそぎ切りにし、砂糖・塩を良く揉みこんで5分～10分おく。 ブロッコリーは茹でておく。
- 1
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、下準備をした鶏むね肉を加える。 表面の色が変わってきたら、アラビアータソースを加え、弱火にして3分ほど加熱する。
- 2
❶にブロッコリーを加えて、さっと和える。全体がぐつぐつし始めたら火を止め、器に盛る。 お好みで粉チーズを振る。
レシピID
410771
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とん🐷かつ子
【料理研究家】 とんかつ屋だった父から学んだお肉を使った料理をメインに。 他にも食べ歩きで学んだ料理をアレンジしたおもてなし料理から、育ち盛りのお子様向けのお弁当おかず、がっつりご飯まで幅広い分野の料理を得意としています。