副菜
カリッと美味い！無限ポテト
投稿日2024/09/29
更新日2024/09/29
調理時間10分
フライドポテトは素揚げでも美味しいけど片栗粉をつける事で揚げたてのカリッと感がだいぶ変わります♩ ハーブやにんにくをプラスすると香りもついて、より本格的に🌿
材料2人分
- じゃがいも中3個
- 片栗粉適量
- にんにく3片
- ローズマリー2本
- こめ油(またはサラダ油)たっぷり
- 塩適量
作り方
ポイント
・低温でじっくり加熱していくのがポイント！ ・はじめは衣が剥がれないよう油に入れたら動かさない。
- 準
じゃがいもは泥などの汚れを落とし芽があれば取る。
- 1
じゃがいもをラップに包んで電子レンジ600wで5分〜加熱(竹串が通ればok)。
- 2
2を一口大に切って片栗粉をまぶし冷たい、こめ油(またはサラダ油)に、にんにく、ローズマリーと共に落とし、弱火〜中火で揚げていく。ローズマリーは途中で上げる。
- 3
最後は火を強めて表面をカリッと仕上げ、油を切って塩をまぶす。
レシピID
490760
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mizuho
料理研究家
- 管理栄養士
おうちごはんを美味しくオシャレに! 毎日食べるご飯だからこそ、食べてもらう人に美味しいって言ってもらえたら嬉しい。 そんな手助けが出来たら嬉しいです♡ 料理は見た目も大事! まずは美味しそうって思ってもらえたら勝ち🏆 味だけでなく見た目も少しこだわって、色んな角度から美味しいが伝わる料理を提供します。 管理栄養士専攻の大学卒業後、大手料理教室勤務。 その後、カフェの現場で働きつつSNSでのレシピ発信をきっかけに料理研究家へ転身。 現在は企業様のレシピ開発やレシピ動画提供、商品のprなどのお仕事をしています。
