オーブンにお任せ♩火加減抜群！絶品ローストビーフ
投稿日2024/12/26
更新日2024/12/26
調理時間35分(寝かせる時間は除く。)
ローストビーフの火加減が難しいって方にもオススメ！ オーブンで簡単に作れるローストビーフです😋 しっかりと一晩、下味を付けるのでソース不要でも美味しいです♩ 今回はローストビーフの他、ハンバーグにも合うオニオンソースをプラスして、より美味しく、おもてなしにも使える1品に仕上げました！
材料4人分
- 牛塊肉350〜400g
- 塩肉の1%
- にんにく1/2片
- ローズマリー1本
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ中1個
- A醤油大さじ2
- A本みりん大さじ2
- Aきび糖大さじ1+1/2
作り方
ポイント
・塊肉は個人的にはモモ肉がおすすめです。 ・塊肉の厚みによっても火入れ時間が異なってきますので動画のような厚みのものを選んでいただけると間違いなくうまくいきます。 ・漬け込みした塊肉は必ず室温に戻した状態で調理してください。 ・ハーブはローズマリーの他、タイムなどでも美味しく仕上がります🌿
- 1
牛塊肉に塩を擦り込みジップロックに入れ、ローズマリー、にんにくスライス、オリーブオイルを入れて一晩マリネしておく。
- 2
冷蔵庫から出して室温に戻す。
- 3
アルミホイルで包み100℃に予熱したオーブンで30分加熱する。
- 4
そのまま粗熱を取り冷蔵庫でしっかりと冷ましてからカットする。
- 5
【オニオンソース】
- 6
玉ねぎはすりおろして軽く水気を切っておく。
- 7
ローストビーフのお肉を焼いたフライパンにA 醤油大さじ2、本みりん大さじ2、きび糖大さじ1+1/2を合わせて一煮立ちさせる。
- 8
7に6を入れて1分ほど加熱する。
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質問
作ってみた!
- Artist
mizuho
料理研究家
- 管理栄養士
おうちごはんを美味しくオシャレに! 毎日食べるご飯だからこそ、食べてもらう人に美味しいって言ってもらえたら嬉しい。 そんな手助けが出来たら嬉しいです♡ 料理は見た目も大事! まずは美味しそうって思ってもらえたら勝ち🏆 味だけでなく見た目も少しこだわって、色んな角度から美味しいが伝わる料理を提供します。 管理栄養士専攻の大学卒業後、大手料理教室勤務。 その後、カフェの現場で働きつつSNSでのレシピ発信をきっかけに料理研究家へ転身。 現在は企業様のレシピ開発やレシピ動画提供、商品のprなどのお仕事をしています。
