コーヒーゼリー

5

2020.05.16

分類デザート

調理時間: 5分(ゼリーを固める時間は除く)

ID 391797

根本美保

料理研究家・国際中医薬膳師の季節のごはん

インスタントコーヒーとゼラチンであっという間に作れるのに、ちゃんとデザート感があります!コーヒーの香りに生クリームのコクも加わり、とっても美味しいです。生クリームがない時には牛乳をかけても美味しいですよ!

    材料4人分
    インスタントコーヒー 大さじ1・1/2
    砂糖 大さじ3
    粉ゼラチン 1袋(5g)
    A
    生クリーム 50ml
    A
    砂糖 小さじ2
    作り方
    Point!
    粉ゼラチンはそのまま加えても溶けるのですが、水に入れてふやかしておくと、より簡単に溶かすことができるので、おすすめです。

    冷蔵庫で冷やす前に氷水にあててとろみをつけておくと、より早い時間で固めることができます。もし、うっかりボウルの中で固まってしまった場合は少し温めるとすぐに溶けるので大丈夫です。

    インスタントではなくお気に入りのコーヒーをいれて作ってもいいですね。
    1. 水大さじ2に粉ゼラチンをふり入れておく。
    2. ボウルに熱湯300ml、インスタントコーヒー、砂糖を入れて混ぜ、水でふやかした粉ゼラチンを加えて溶かす。
    3. 氷水を入れたボウルに1のボウルを浮かべて、時々混ぜながら冷やし、とろみがついてきたら型に流し、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
    4. A

      生クリーム 50ml、砂糖 小さじ2

      を合わせて、2にかける。
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