副菜

最高の組み合わせ！いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ

Name: 最高の組み合わせ！いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: じゃがいも 中２個(300g); クリームチーズ １００g; いぶりがっこ ４０g; 塩 小さじ１／２; 酢 小さじ１; オリーブ油 小さじ１; マヨネーズ 大さじ３

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10分

エネルギー385kcal
炭水化物30.6g
脂質26.8g
たんぱく質7.2g
糖質28.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

いぶりがっこはパリパリとした歯応えと燻製の香りが特徴の、秋田県名産の大根の漬物です。そのまま食べてもおいしいのですが、ポテトとクリームチーズのクリーミーな感じに合わせるとさらにおいしい！簡単なので、ぜひ作ってみてください！ワインや日本酒など、お酒に合わせるのもおすすめです！

材料2人分

じゃがいも
中２個(300g)
クリームチーズ
１００g
いぶりがっこ
４０g
A
塩
小さじ１／２
A
酢
小さじ１
A
オリーブ油
小さじ１
マヨネーズ
大さじ３

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
じゃがいもは皮を洗ってキッチンペーパーに包んでからラップで包み、電子レンジ強（５００w）で５分ほど加熱する
2
いぶりがっこは薄いいちょう切りにする。
3
じゃがいもが柔らかくなったら、熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて粗くつぶし、A 塩小さじ１／２、酢小さじ１、オリーブ油小さじ１をからめる。
4
クリームチーズ、マヨネーズを加えて混ぜ、いぶりがっこを加えて和える。

ポイント

じゃがいもはキッチンペーパーに包んでからラップで包んで電子レンジにかけると、水滴で水っぽくならず上手にできます。じゃがいものレンジタイムは３００gに合わせてあるので、じゃがいもの大きさに合わせて調節してください。じゃがいもを柔らかく蒸すのが美味しさのポイントなので、竹串をさしてまだ固ければ、柔らかくなるまで追加でレンジにかけてください。じゃがいもは熱いうちに皮をむいてつぶし、下味をつけるのがポイント！熱くて触るのが大変なので、フォークで刺して、キッチンペーパーを使って皮をむくとやりやすいですよ（工程３の写真）。