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最高の組み合わせ!いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ

10

2020.05.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID392222

根本美保

料理研究家・国際中医薬膳師の季節のごはん

いぶりがっこはパリパリとした歯応えと燻製の香りが特徴の、秋田県名産の大根の漬物です。そのまま食べてもおいしいのですが、ポテトとクリームチーズのクリーミーな感じに合わせるとさらにおいしい!簡単なので、ぜひ作ってみてください!ワインや日本酒など、お酒に合わせるのもおすすめです!

野菜のおかず クリームチーズ 簡単 ポテト 漬物 ポテトサラダ アイデア料理 じゃがいも いぶりがっこ おつまみ お酒に合う

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材料2人分
じゃがいも 中2個(300g)
クリームチーズ 100g
いぶりがっこ 40g
A
小さじ1/2
A
小さじ1
A
オリーブ油 小さじ1
マヨネーズ 大さじ3
作り方
Point!
じゃがいもはキッチンペーパーに包んでからラップで包んで電子レンジにかけると、水滴で水っぽくならず上手にできます。じゃがいものレンジタイムは300gに合わせてあるので、じゃがいもの大きさに合わせて調節してください。じゃがいもを柔らかく蒸すのが美味しさのポイントなので、竹串をさしてまだ固ければ、柔らかくなるまで追加でレンジにかけてください。 じゃがいもは熱いうちに皮をむいてつぶし、下味をつけるのがポイント!熱くて触るのが大変なので、フォークで刺して、キッチンペーパーを使って皮をむくとやりやすいですよ(工程3の写真)。
  1. じゃがいもは皮を洗ってキッチンペーパーに包んでからラップで包み、電子レンジ強(500w)で5分ほど加熱する
  2. いぶりがっこは薄いいちょう切りにする。
  3. じゃがいもが柔らかくなったら、熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて粗くつぶし、<span>A</span><p>塩 小さじ1/2、酢 小さじ1、オリーブ油 小さじ1</p>をからめる。
  4. クリームチーズ、マヨネーズを加えて混ぜ、いぶりがっこを加えて和える。
0 77

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