【旨ヘルシー】トマトのおひたし

材料2人分

• トマト
  2個
• お湯
  1,000ml
• A
  だし汁
  300ml
• A
  みりん、薄口しょうゆ
  各大さじ2
• A
  塩
  少々
• 大葉
  お好みで
• かつおぶし
  お好みで

作り方

• 1

  ◾️お湯を沸かす ・トマトの湯むき用にお湯を沸かす。

  
• 2

  ◾️漬けつゆを調合する A だし汁300ml、みりん、薄口しょうゆ各大さじ2、塩少々を混ぜ合わせる。

  
• 3

  ◾️トマトの皮をむく ・トマトはへたを取り、へたの反対側に浅く十字の切り込みを入れる。 ・沸騰した湯に入れ、10秒ほど茹でて氷水に取る。 ・水気を切り慎重に皮を剥く。

  
• 4

  ◾️トマトをつゆに浸す ・保存袋に【工程2】【工程3】を入れ冷蔵庫で2時間以上は置く。 ・お好みで大葉やかつおぶしと一緒に召し上がれ。

  

ポイント

・トマトの十字の切り込みは、できるだけ浅く皮だけを切るようにすると出来上がりが綺麗です。 ・漬けつゆに浸れば、トマトの数は増やしてOKです。 ・ミニトマトで作る場合、半分程度の漬け置き時間で味が染み込みます。

作ってみた！

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