副菜

【旨ヘルシー】トマトのおひたし

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・トマトをサラダ以外のレシピで食べたい時におすすめ。・低カロリーですが旨味があるので、晩酌のお供にも最高です。・漬けつゆを素麺のつゆとして再利用すると無駄なく、美味しくいただけます。

材料2人分

・トマトの十字の切り込みは、できるだけ浅く皮だけを切るようにすると出来上がりが綺麗です。・漬けつゆに浸れば、トマトの数は増やしてOKです。・ミニトマトで作る場合、半分程度の漬け置き時間で味が染み込みます。

1
◾️お湯を沸かす・トマトの湯むき用にお湯を沸かす。
2
◾️漬けつゆを調合する A だし汁300ml、みりん、薄口しょうゆ各大さじ2、塩少々を混ぜ合わせる。
3
◾️トマトの皮をむく・トマトはへたを取り、へたの反対側に浅く十字の切り込みを入れる。・沸騰した湯に入れ、10秒ほど茹でて氷水に取る。・水気を切り慎重に皮を剥く。
4
◾️トマトをつゆに浸す・保存袋に【工程2】【工程3】を入れ冷蔵庫で2時間以上は置く。・お好みで大葉やかつおぶしと一緒に召し上がれ。