『焼き鳥風炒め』簡単！ジュワッと香ばしい。

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250〜300g)
• 長ねぎ
  1.5本
• 醤油、みりん
  各大さじ１
• 砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉,長ねぎは１口大に切る。

  
• 1

  冷たいフライパンに鶏もも肉の皮目を下にして並べる。中火で皮がカリッとするまで焼く。裏面にも火を通してフライパンから一度取り出す。 ※パリッと焼き目がつくと自然にフライパンから剥がれやすくなる。

  
• 2

  同じフライパンに長ねぎを並べて中火で焼き目がつくまで焼く。 ※焼き目がつくまであまり触らないようにする。

  
• 3

  醤油、みりん、砂糖を加えて強めの中火で照りがでるまで煮詰める。

  

ポイント

・鶏もも肉は皮目を下にして冷たいフライパンから焼くことで皮目に香ばしい焼き目がつきます。 ・長ねぎもしっかりと焼き目をつけるとより焼き鶏らしくなります。

作ってみた！

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