『お好み焼き風メンチカツ』間違いないおいしさ！

材料4人分

• 合い挽き肉
  200g
• キャベツ
  200g
• パン粉
  大さじ２
• 溶き卵
  大さじ１
• 紅生姜
  大さじ１
• 乾燥桜エビ
  大さじ１
• 塩
  小さじ1/2
• 白こしょう
  少々
• 薄力粉、溶き卵、パン粉
  各適量
• 揚げ油
  適量
• ソース、マヨネーズ、青のり
  各適量

作り方

• 下準備
  ・キャベツは洗って粗みじん切りにする。 ・紅生姜は刻む。 ・卵を一つ割り、肉だね用と、衣付け用に分けておく。

  
• 1

  ボウルに合い挽き肉、塩、白こしょう、パン粉、溶き卵を入れてよく混ぜる。

  
• 2

  ①にキャベツ、紅生姜、乾燥桜エビを加えて軽くまぜる。

  
• 3

  ４等分にして平たいハンバーグ状に成形する。薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣づけする。

  
• 4

  鍋に揚げ油を入れ、170℃で10分程両面がきつね色になるまで揚げる。 ※周りが固くなるまでは触らないようにする。

  
• 5

  お皿に盛り付けて、ソース、マヨネーズ、青のりをトッピングする。

ポイント

・合い挽き肉は豚ひき肉でも大丈です。 ・中心部までしっかりと火を通すため、平たく成形して、低めの温度（170℃）の油で揚げます。

作ってみた！

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