もちっ♪カリッ♪プリッ♪えびとにらの米粉チヂミ

15

2014.04.30

分類

調理時間: 15分

ID 115117

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

エビとにらをいれた米粉のチヂミです。
いろんな食感が楽しめます。

    材料

    (1枚分)
    米粉 50g
    薄力粉 50g
    少々
    えび 4~5尾
    にら 20g(5本位)
    玉ねぎ 1/4個
    白菜キムチ 50g
    ごま油 大さじ1
    A(醤油 大さじ1 1/2
     酢 大さじ1
     ごま油 少々
     いりごま 少々)

    作り方

    ポイント

    焼き時間は焼き色で、微調整してください。
    1. 粉類はふるう。
      えびは殻・背ワタをとり1㎝幅に切る。
      にらは5㎝長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。
      キムチはざく切りにする。
      Aを混ぜておく。
    2. ボウルに粉・塩を入れ、水125mlを注ぎかき混ぜ、なめらかになったら、えび・にら・玉ねぎ・キムチを加え均一になるまでかき混ぜる。
    3. フライパンにごま油を熱し、2を流し入れる。
      中火でふたをし1分30秒ほどおき、裏返し、フライ返しで
      生地をおしつけ、再びふたをし、1分おき、焼き色がついたら、
      とりだす。
    4. 3を食べやすい大きさに切り、さらに盛り、Aを添える。
    6 85

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