もちっ♪カリッ♪プリッ♪えびとにらの米粉チヂミ

材料（1枚分）

• 米粉
  50g
• 薄力粉
  50g
• 塩
  少々
• えび
  4～5尾
• にら
  20g(5本位)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 白菜キムチ
  50g
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1　1/2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  少々
• A
  いりごま
  少々

作り方

• 1

  薄力粉はふるう。 えびは殻・背ワタをとり1㎝幅に切る。 にらは5㎝長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。 白菜キムチはざく切りにする。 A 醤油大さじ1　1/2、酢大さじ1、ごま油少々、いりごま少々を混ぜておく。

• 2

  ボウルに米粉、薄力粉・塩を入れ、水125mlを注ぎかき混ぜ、なめらかになったら、えび・にら・玉ねぎ・キムチを加え均一になるまでかき混ぜる。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、2を流し入れる。 中火でふたをし1分30秒ほどおき、裏返し、フライ返しで 生地をおしつけ、再びふたをし、1分おき、焼き色がついたら、 とりだす。

• 4

  3を食べやすい大きさに切り、さらに盛り、Aを添える。

ポイント

焼き時間は焼き色で、微調整してください。

作ってみた！

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