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オクラとミニトマトの梅おかかあえ

5

2014.06.03

分類

調理時間: 5分

ID115715

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

もう一品欲しい時に、ささっとできる和え物です。オクラもトマトも梅も、中医学では生津といって、渇きを潤すといわれています。これからの暑い時期におすすめです。

トマト おもてなし シニア あえもの ヘルシー オクラ 時短

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材料(2人分)
オクラ 6本
ミニトマト 6個
梅干し 1個
かつおぶし ひとつまみ
A(ポン酢 大さじ1/2
  めんつゆ 大さじ1/2
  しょうゆ) 小さじ1/2
作り方
Point!
・梅干し・かつおぶしがだまにならない  ように、ほぐす。
  1. オクラは板ずりし、うぶ毛をのぞき、ガクの部分をむき、塩を加えた
    熱湯でゆで、1㎝幅に切る。
    ミニトマトはへたをとり、半分に切る。
    梅干は包丁でたたき、ペースト状にする。
    かつおぶしは乾煎りし細かくする。
  2. ボウルに梅干し・かつおぶし・Aを混ぜ、オクラ・ミニトマトを
    入れ和える。
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