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小松菜の塩麹白和え

10
白和えの
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2016.05.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID138265

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

塩麹と練りごまを使ってつくる時短の白和えです。コクがある優しい味に仕上がります。

白和え 小松菜 美肌・美容 豆腐 定番 簡単

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材料2人分
小松菜 1/2束
にんじん 1/3本
木綿豆腐 100g
A
塩麹 大さじ1/2
A
練りごま 大さじ1/2
A
きび砂糖 小さじ1
A
あればすりごま 少々
作り方
Point!
和え衣が水っぽくならないように、野菜の水気をよくきる。
  1. 小松菜は塩を加えた熱湯でゆで、よく水気をしぼり、3㎝長さに切る。にんじんは千切りにしゆで、水気をきる。豆腐は水切りする。
  2. 豆腐を裏ごしし、すり鉢に入れ、A

    塩麹 大さじ1/2、練りごま 大さじ1/2、きび砂糖 小さじ1、あればすりごま 少々

    を加えよくすり合わせ、小松菜・にんじんとあえる。
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