【常備菜】美肌に!丸ごとピーマンと豆のツナマリネサラダ

15

2014.05.25

分類

調理時間: 15分

ID 115549

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

丸ごと焼いたピーマンは苦味がなく甘くて、ピーマン嫌いさんも食べられます。
ただ和えるだけの簡単作りおきサラダです。
ビタミンACE、蛋白質たっぷりで美肌効果抜群!

    材料

    (3人分)
    ピーマン 5個
    パプリカ(赤) 1/2個
    パプリカ(黄) 1/2個お
    ツナ缶 小1個(70g)
    ミックスビーンズ水煮 120g
    ★レモン汁 小さじ2
    ★塩コショウ 少々
    ★ニンニクすりおろし(チューブ可) 少々
    ★醤油 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    丸ごとしっかり焼いたピーマンは苦味がなくて、実は一番食べやすい!
    ツナに残った油を使うので、それ以外のオイルは加えません。
    少量加えた醤油が味を引き締めてくれるポイントです。
    1. ピーマンは丸ごと、パプリカは種をとって1/2個を縦に4〜6等分に切る。
      魚焼きグリルに入れて、しっかり柔らかくなるまで焼く。
    2. 1をボウルに入れて、油を切ったツナ缶、水気を切ったミックスビーンズ、★を加えて和える。
      出来てすぐから食べられますが、冷やして食べるとより美味しいです。
      冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
    3. ※ピーマンは丸ごと使い、ヘタ以外は、種ごと全部食べられます。
      気になる方は、焼いた後和える前にヘタと種を取り除いても。
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