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【常備菜】美肌に!丸ごとピーマンと豆のツナマリネサラダ

15

2014.05.25

分類

調理時間: 15分

ID115549

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

丸ごと焼いたピーマンは苦味がなく甘くて、ピーマン嫌いさんも食べられます。
ただ和えるだけの簡単作りおきサラダです。
ビタミンACE、蛋白質たっぷりで美肌効果抜群!

豆類 ツナ ヘルシー パプリカ ピーマン 時短 シニア 子供

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材料(3人分)
ピーマン 5個
パプリカ(赤) 1/2個
パプリカ(黄) 1/2個お
ツナ缶 小1個(70g)
ミックスビーンズ水煮 120g
★レモン汁 小さじ2
★塩コショウ 少々
★ニンニクすりおろし(チューブ可) 少々
★醤油 小さじ1/2
作り方
Point!
丸ごとしっかり焼いたピーマンは苦味がなくて、実は一番食べやすい! ツナに残った油を使うので、それ以外のオイルは加えません。 少量加えた醤油が味を引き締めてくれるポイントです。
  1. ピーマンは丸ごと、パプリカは種をとって1/2個を縦に4〜6等分に切る。
    魚焼きグリルに入れて、しっかり柔らかくなるまで焼く。
  2. 1をボウルに入れて、油を切ったツナ缶、水気を切ったミックスビーンズ、★を加えて和える。
    出来てすぐから食べられますが、冷やして食べるとより美味しいです。
    冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
  3. ※ピーマンは丸ごと使い、ヘタ以外は、種ごと全部食べられます。
    気になる方は、焼いた後和える前にヘタと種を取り除いても。
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