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10分!鮭の回鍋肉 甜麺醤は不要!

  • 2014.11.04

  • 119793
    10分!鮭の回鍋肉  甜麺醤は不要!
    10分!鮭の回鍋肉  甜麺醤は不要!10分!鮭の回鍋肉  甜麺醤は不要!

    コメント

    人気の中華、回鍋肉を鮭でアレンジ。
    レンジも併用して、時短で美味しく出来る方法です。
    甜麺醤は不使用で、ご家庭の味噌で作れます。
    野菜も美味しく食べられ、ご飯が進みます。魚嫌いな子供さんにも!

    材料(2人分)

    2切れ
    A 少々
    A 小さじ2
    小さじ2
    100g
    1/8個(150g)
    2個
    1/4個
    1片分
    1片分
    B 各大さじ1
    B 大さじ1/2
    B 小さじ1/2

    作り方

    1

    鮭は一口大に切り、Aの塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。
    フライパンにサラダ油とニンニク・しょうが入れてを中火で熱する。
    鮭を並べて片面2〜3分、きつね色になるまで焼いたら裏返し、もう片面も2〜3分焼く。

    2

    玉ねぎを薄切り、キャベツ・ピーマンはパプリカは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけレンジ600wで3分加熱する。
    ※鮭を焼いている間にこの手順を進める

    3

    鮭を両面焼いたら、レンジ加熱した2を加え炒め合わせる。
    混ぜておいた調味料Bを加えて、水分を飛ばすように全体にからめたら出来上がり。

    ポイント

    鮭は片栗粉をまぶすことで、ふっくら仕上がり、味もよくからみます。
    子供は豆板醤抜きでも美味しく出来ます。
    キャベツはレンジでチンしておくことで、水分でべちゃべちゃにならず、時短にも。
    使う味噌の塩分によって量を調節してください。
    鮭を焼いている間に、野菜を切り、レンジ加熱という作業を同時進行するのが時短のコツです。

    このレシピのキーワード
    キャベツ サケ シニア 子供 ヘルシー ピーマン 時短

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