10分！疲労回復！豚肉ともやしのカレー風味にら玉丼

• 10分

材料2人分（2人分）

• 豚こま切れ肉
  100g
• A
  しお
  少々
• A
  片栗粉
  小さじ１
• A
  お酒
  大さじ１
• 卵
  ２個
• もやし
  1/2袋
• にら
  1/2束
• B
  しょうゆ・みりん
  各大さじ１
• B
  カレー粉
  小さじ１
• 油
  適量（少々+小さじ２）
• ご飯
  丼2杯分

作り方

• 1

  豚こま切れ肉は大きければ食べやすい大きさにちぎり、A しお少々、片栗粉小さじ１、お酒大さじ１を揉み込む。 にらは4cm長さに切る。

• 2

  卵は塩少々を加え溶きほぐす。 フライパンに油小さじ2を中火でよく熱して、卵を加える。 半熟状の炒り卵になったら、一旦取り出す。

• 3

  同じフライパンに油少々を足し、豚肉を中火で炒め、B しょうゆ・みりん各大さじ１、カレー粉小さじ１で調味する。

• 4

  もやし、にらを加えて炒める。 火が通ったら2の卵を戻し入れ、塩こしょうで味を整える。 丼に盛り付けたご飯にかける。

ポイント

炒り卵を作る時は、油をよく熱してから卵を入れるとふんわり仕上がります。 豚肉の下味に片栗粉を加えることで、お肉が柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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