厚揚げとわかめのおかか醤油炒め

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2016.09.14

分類副菜

調理時間: 10分(乾燥わかめを水で戻す時間は除く。)

ID 142561

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

健康に良いわかめは炒めると美味しい!
わかめ・かつおぶし・厚揚げの3つの旨味でお肉なしでもとっても美味しく食べられます。植物性タンパク質と野菜がたっぷりとれて、栄養バランスが良いあと一品!

    材料2人分
    厚揚げ 1枚(200g)
    乾燥わかめ 5g
    キャベツ 200g
    にんじん 20g
    ごま油 小さじ2
    A
    しょうゆ・みりん 各小さじ1
    A
    塩こしょう 少々
    かつおぶし 1袋(2.5g)
    作り方
    Point!
    わかめと相性の良いごま油を使って炒め、かつおぶしをからめることで、薄味でも美味しく食べられます。
    1. 乾燥わかめは水に漬けて戻し、水気をしっかり絞る。
      (大きければ食べやすく切る。)
    2. 厚揚げは熱湯をかけて油ぬきをし、1.5cm厚さの食べやすい大きさに切る。
      キャベツは約2cm角のざく切り、にんじんは薄い短冊切りにする。
    3. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、キャベツとにんじんを炒める。
    4. しんなりしたら、厚揚げとわかめを加え、さっと炒める。
      A

      しょうゆ・みりん 各小さじ1、塩こしょう 少々

      で調味し、かつおぶしを入れて、全体に混ぜる。
    42 157
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