時短！鶏手羽中のガーリックペッパーソース炒め

材料2人分

• 鶏手羽中
  8本（200ｇ）
• A
  塩
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ１
• にんにくスライス
  ２片分
• 青梗菜
  1株（200ｇ）
• 塩
  少々
• なたね油
  大さじ１
• ウスターソース
  大さじ１
• あらびき黒こしょう
  適量（たっぷりめ）
• プチトマト
  ２個

作り方

• 1

  鶏手羽中はA 塩少々、片栗粉大さじ１の塩で下味を付け、片栗粉をまぶす。 青梗菜はざく切りにする。

  
• 2

  フライパンになたね油小さじ1を入れて中火にかけ、青梗菜を炒め、塩で調味し、お皿に盛り付ける。

  
• 3

  同じフライパンに、なたね油小さじ2とにんにくスライスを入れてを中火にかける。 良い香りがしてきたら、鶏手羽中を皮を下にして並べて焼く。

  
• 4

  皮がきつね色になったらひっくり返し、ふたをして弱火で約5分蒸し焼きにして、中まで火を通す。

  
• 5

  ウスターソースを入れて、からめるように炒め、あらびき黒こしょうをまぶす。 2のお皿に盛り付け、プチトマトを添える。

  

ポイント

手順３で、にんにくが焦げそうになったら、取り出しておき、手順５で戻し入れてください。 片栗粉をまぶすことで、ジューシーに焼き上がり、ソースもしっかりからみます。 ※冷蔵庫で４～５日作り置きできます。

作ってみた！

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