レンジで７分！しっとりジューシー鶏チャーシュー
投稿日2018/01/31
更新日2018/01/31
調理時間15分
レンジでできる、しっとりジューシーな鶏チャーシュー。 あっという間に出来て、作り置きにも。 レンジの中で爆発して飛び散らないように工夫しています。
材料2人分
- 鶏もも肉300ｇ
- A水1/2カップ
- Aしょうゆ1/4カップ
- Aはちみつ（砂糖可）大さじ１
- Aしょうが（チューブ可）小さじ1/2
- Aにんにく（チューブ可）小さじ1/4
作り方
ポイント
・オーブンシートをかぶせることで、レンジの中で爆発して飛び散るのを防止します。 ・にんにく・しょうがはチューブのものを用いると時短です。 ・鶏もも肉は、黄色い脂を取り除いたほうが、くさみがなく美味しくできます。 ・
- 1
鶏もも肉は、余分な脂を取り除く。 身の方から、皮のぎりぎりまで2～3cm間隔で切り込みを入れ、筋きりをする。
- 2
耐熱ボウルにA 水1/2カップ、しょうゆ1/4カップ、はちみつ（砂糖可）大さじ１、しょうが（チューブ可）小さじ1/2、にんにく（チューブ可）小さじ1/4を入れて混ぜ、鶏もも肉を皮を上にして入れる。 オーブンシートを落し蓋のようにぴったりとかぶせ、ラップをふんわりかける。
- 3
レンジ600wで4分加熱、いったん取り出し、ひっくり返し、さらに600wで3分加熱する。 加熱終了後、そのまま5分ほどおく。
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質問
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
