副菜
苦くない！丸ごとピーマンの麺つゆびたし 包丁いらず。
投稿日2018/05/24
更新日2018/05/24
調理時間15分
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（90）
ピーマンは丸焼きにすると、苦味を感じにくいです。 ピーマンの苦味が苦手な子どもさんにもおすすめです。
材料2人分
- ピーマン1袋(4個)
- エリンギ1パック(100g)
- A麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1
- A水大さじ2
作り方
ポイント
・ピーマンは種ごと食べられます。が、小さい子どもさんや、ピーマンが苦手な子どもさんは、小さく切った方が食べやすいと思います。 ・オーブントースターで焼いてもオッケーです。 ・ピーマンは表面が少し焦げ、クタクタになるまで焼いてください。 ・焼き時間はご家庭の魚焼きグリル（やオーブントースター）により調整してください。
- 1
エリンギは手で縦に4～6等分にさく。 魚焼きグリルにピーマンとエリンギを並べ、エリンギは4～5分、ピーマンは12～15分焼く。 ※片面焼きグリルの場合は、途中で上下を返してください。
- 2
A 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1、水大さじ2をよく混ぜ、1を漬ける。 できれば1日冷蔵庫におくと、さらに苦味が和らぎます。
レシピID
286944
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。