卵焼き器で。りんごとくるみのケーキ。混ぜて焼くだけ。

• 35分

材料（卵焼き器1台分）

• 卵
  1個
• 砂糖
  大さじ5
• なたね油
  大さじ3
• A
  薄力粉
  100ｇ（約カップ１）
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• ラム酒
  大さじ1/2(あれば。ブランデーでも。)
• りんご
  1/2個
• くるみ
  30g

作り方

• 1

  りんごは、皮をむいて1cmの角切りにする。 くるみは荒く刻む。

• 2

  ボウルに卵、砂糖、なたね油を順に入れて、1つの材料を入れるごとに泡立て器でよくすり混ぜる。 ※泡立てる必要はありません。むらなく混ざればオッケー。

• 3

  A 薄力粉100ｇ（約カップ１）、ベーキングパウダー小さじ1を合わせてふるって加え、ゴムベラ(木べら)でさっくり混ぜる。りんご、くるみ、ラム酒も加え混ぜる。

  
• 4

  フライパン用のアルミホイル(またはオーブンシート)をしいた卵焼き器に流し入れる。

  
• 5

  アルミホイル(上にかぶせる方は通常のホイルでオッケー)をフタ替わりにかぶせる。

  
• 6

  中火に1～2分かけ卵焼き器が温まったら、ごく弱火にして30分焼く。 卵焼き器から取り出し、アルミホイル(またはサランラップ)でくるんで冷ます。

ポイント

・ひっくり返さなくても、蒸し焼きで表面も火が入っているはずです。もしも、表面が焼けていなかったら、ひっくり返して１～2分焼いてください。 ・卵焼き器が温まった後は、ごく弱火で焼いてください。 ・焼きたてよりも、アルミホイルなどでくるんで冷ました後の方が、しっとりと味がなじんで美味しくなります。 ・ラム酒は省略可ですが、入れた方が美味しく出来ます。

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