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    苦くない!とろけるピーマンの塩昆布ナムル

    副菜

    苦くない!とろけるピーマンの塩昆布ナムル

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    • 投稿日2019/05/04

    • 調理時間5

    苦くなくて、とろけるように柔らかいピーマン!塩昆布の旨みとごま油の香りで1人1袋がペロリと食べられます。 ピーマン嫌いの子にもおすすめ! ピーマンは小さく切らず、大きいままレンジにかけるのがポイントです。

    材料2人分

    • ピーマン
      2袋(8~10個)
    • 塩昆布
      5g
    • ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ピーマンは小さく切らずに、大きいままレンジ加熱したほうが苦味が消えます。小さい子には出来上がってからカットしてあげると良いです。 冷蔵庫で1日おくと、さらに苦味がやわらぎます。

    • 1

      ピーマンは半分に切り、種を取り除く。 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで4分加熱する。

      工程写真
    • 2

      塩昆布とごま油を加えて和える。

    レシピID

    375337

    「ピーマン」の基礎

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    河埜 玲子

    医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

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