【ダイエット】白菜とえのきの豆乳クリームシチュー

材料2人分

• 白菜
  1/8個(250g)
• えのき
  1/2パック(50g)
• ハム
  40g
• A
  水
  1/2カップ
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• B
  無調整豆乳
  1カップ(200㏄)
• B
  片栗粉
  小さじ2
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  白菜は外側の固い葉は除き（正味250g）、長さ1/4等分に切る。えのきは石づきを取り、長さ1/3等分にする。ハムは半分に切ってから1㎝幅の短冊切りにする。

• 2

  フライパンに１とA 水1/2カップ、鶏がらスープの素大さじ1/2を入れてフタをし、強めの中火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、約10～15分、白菜が柔らかくなるまで煮る。

• 3

  B 無調整豆乳1カップ(200㏄)、片栗粉小さじ2をよく混ぜてから加え、沸騰直前まで温めてとろみをつける。塩こしょうで味を調える。

ポイント

・豆乳と片栗粉はあらかじめしっかり混ぜてから加えてください。豆乳を加えたあとは、ぐらぐらと沸騰させると分離するので気を付けてください。 ・白菜は、甘くて柔らかい内側の葉を使ってください。

作ってみた！

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