主食
【ダイエット】アボカドとしっとりささみのユッケ風
投稿日2022/03/11
更新日2022/03/11
調理時間15分
しっとりジューシーな鶏ささみは予熱で仕上げる茹で方がポイント！とろける食感のアボカドとしっとりジューシーなささみで、ヘルシーなユッケ風。ダイエット中でも大満足の一品が食べられます。
材料2人分
- 鶏ささみ4本(200g)
- アボカド1個
- 青ねぎの小口切り4本分(40g)
- いりごま大さじ1
- Aお酢大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aラカント（砂糖可）大さじ1/2
- Aしょうがチューブ約4㎝
作り方
ポイント
・ジューシーなささみの茹で方はレシピID123378で詳しく紹介。作り置きしておくと便利です。
- 1
お鍋に水（ささみがしっかり浸かるくらいの量）を入れて沸騰させ、鶏ささみを入れる。再度沸騰したら火を止めてフタをし、8～10分おく。※この時点で筋（スジ）は取らなくて良い。
- 2
１の鶏ささみは筋（スジ）を取り除いてほぐし、アボカドは皮をむいてさいの目に切る。
- 3
ボウルに2、青ねぎの小口切り、いりごま、A お酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1、ラカント（砂糖可）大さじ1/2、しょうがチューブ約4㎝を入れて混ぜる。
レシピID
432166
質問
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
