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クレソンとあさりの豆乳スープ

クレソンとあさりの豆乳スープ
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15分
  • エネルギー120kcal
  • 炭水化物10.2g
  • 脂質4.2g
  • たんぱく質10.5g
  • 糖質8.5g
  • 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

あさりと野菜の旨みが美味しい、豆乳スープ。甘みのあるキャベツとマイルドな豆乳の優しい味に、クレソンの香りがアクセントとなり、新鮮な美味しさです。低カロリーですが、旨味があるので満足感が高く、ダイエット中も方におすすめです。

材料2人分

  • あさりのむき身（ボイル）
    100g
  • キャベツ
    大2枚(100g)
  • クレソン
    50g
  • A
    水
    350㏄
  • A
    固形コンソメ
    1個
  • 豆乳
    200㏄
  • 塩
    少々
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    キャベツは約2㎝角に切る。クレソンは茎はみじん切りに、葉はざく切りにする。

  • 2

    お鍋にA 水350㏄、固形コンソメ1個とキャベツを入れて中火にかける。フタをして沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまで煮る。

  • 3

    あさりのむき身（ボイル）とクレソンを加えてさっと火を通す。豆乳を加えて沸騰直前まで温め、塩で味を調える。

ポイント

・豆乳を加えたら沸騰させないようにしてください。ぐらぐら沸騰させると分離します。 ・あさりはボイルむき身を使うので簡単で時短です。

レシピID：433314

更新日：2022/03/12

投稿日：2022/03/12

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー

  • 医師
  • 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
  • キッズ食育マスタートレーナー
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