低糖質な焼き鳥丼

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(皮を除き250g)
• 白ねぎ
  1本
• ぶなしめじ
  1/2パック(50g)
• 油
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  ラカント（なければ砂糖）
  大さじ1
• 木綿豆腐
  2丁(600g)

作り方

• 1

  木綿豆腐を、2枚重ねにしたキッチンペーパー包み、レンジ500wで約3分加熱して水切りする。フライパンで、崩しながら炒めてしっかり水分を飛ばし、丼に入れる。

  
• 2

  鶏もも肉は皮を取り除き、一口大に切る。白ねぎはぶつ切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。フライパンに油を入れて、鶏もも肉と白ねぎを並べ中火にかける。

  
• 3

  焼き色が付いたらひっくり返し、しめじも加えて焼く。

  
• 4

  鶏肉に火が通ったら、A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、ラカント（なければ砂糖）大さじ1を加え、ややとろみが付くまで煮詰める。１の豆腐ごはんの上にのせる。

  

ポイント

・家族でダイエット中の人は豆腐ごはん（1人分1丁）＆鶏の皮をはずして、他のメンバーは皮つきの鶏もも肉＆ご飯で普通の焼き鳥丼にすると、ダイエットの人だけ違うメニューにしなくてすみます。 ・ラカントはカロリーゼロの甘味料です。同量の砂糖で代用できます。 ・きのこを加えて、旨味・ボリューム・食物繊維をアップ。 ・鶏もも肉は皮をはずすとかなりカロリーダウンでき、鶏むね肉（皮なし）とほぼ同じカロリーです。※100g当たりのカロリー：鶏もも皮なし128kcal,鶏もも肉皮あり234kcal、鶏むね肉皮なし113kcal)

作ってみた！

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