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    5分&だし汁不要で美味しい!たっぷりきのこ豚汁

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    5分&だし汁不要で美味しい!たっぷりきのこ豚汁

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    • 投稿日2022/08/26

    • 調理時間5

    たっぷりのきのこと豚肉の旨みで、だし汁不要、さっと煮るだけで、コクのある美味しいおみそ汁に!低カロリーで食物繊維豊富なので、ダイエット中におすすめ。なめこのとろみで、より一層美味しく感じられます。

    材料2人分

    • なめこ
      1パック
    • ぶなしめじ
      1/2パック(50g)
    • えのき
      1/2パック(50g)
    • 豚こま切れ肉
      50g
    • 400㏄
    • みそ
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・みその量は、ご使用のみその種類により、調整してください。 ・きのこはお好みのものでアレンジできますが、なめこのとろみもポイントなので、なめこは使うようにしてください。 ・旨みがあり、火の通りやすい食材だけなので、あっという間に出来て時短です。

    • 1

      なめこはさっと洗い、ぶなしめじは小房に分け、えのきは長さ2等分に切る。

    • 2

      お鍋に水と、1のきのこ類、豚こま切れ肉を入れて中火ににかける。豚肉に火が通るまでさっと煮てアクを取り、みそを溶き入れる。

      工程写真
    レシピID

    443387

    「しめじ」の基礎

    「豚肉」の基礎

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    河埜 玲子
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    河埜 玲子

    医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

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