ダイエットに！キャベツのキムチ豆乳スープ

材料2人分

• キャベツ
  大4枚（200g）
• 豚こま切れ肉
  100g
• えのき
  1/2袋（50g）
• にら
  1/2わ（50g）
• キムチ
  80g
• ごま油
  少々
• A
  水
  300㏄
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• みそ
  小さじ2
• 無調整豆乳
  300㏄

作り方

• 1

  キャベツとにらはざく切り、えのきは石づきを取り3等分にする。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、キャベツ、豚こま切れ肉、えのき、キムチを入れて炒める。キャベツがしんなりしたら、A 水300㏄、鶏ガラスープの素小さじ2を加えてフタをして煮る。

• 3

  火が通ったらにらを加えてひと煮し、みそと無調整豆乳を加えて沸騰直前まで加熱する。

ポイント

・キムチとみその量は、お使いの商品の塩分により、量を調整してください。 ・豆乳は必ず無調整を使ってください。 ・豆乳を加えた後は、ぐらぐら沸騰させると分離して、味・食感ともに変わってしまうので、沸騰させないように気を付けてください。

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