副菜
ヒラヒラこんにゃくのピリ辛煮
投稿日2016/03/14
更新日2016/03/14
調理時間15分
こんにゃくをヒラヒラに切ることで短時間で味がしみこみます！ お酒にぴったり(^^♪
材料2人分
- こんにゃく１枚
- ごま油大さじ１／２
- 輪切り唐辛子少々
- A醤油大さじ１．５
- A日本酒大さじ２
- A砂糖小さじ１／２
- かつお節２ｇ
作り方
ポイント
輪切り唐辛子の量はお好みで調節してください。 こんにゃくをしっかり乾煎りすることでぷりぷりっとした歯ごたえになります。
- 1
こんにゃくは半分の厚さに切ってから薄切りにする。
- 2
鍋に１を入れて火にかけ乾煎りし、水分が飛んだらごま油・輪切り唐辛子を加えて炒める。
- 3
Aを加えて汁けがなくなるまで煮て、最後にかつお節を加えて全体を混ぜ合わせる。
レシピID
136700
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。