副菜
きのこのバルサミコ酢風味マリネ
投稿日2017/02/07
更新日2017/02/07
調理時間10分(冷やしておく時間を除く)
バルサミコ酢を使うことでちょっと大人な感じに仕上がりますー。 ワインにぴったり
材料（２～３人分）
- しめじ１／２袋
- マッシュルーム４個
- エリンギ１／２袋
- まいたけ１／２袋
- 白ワイン大さじ２
- Aローズマリー１枝
- Aオリーブオイル大さじ２
- Aにんにく（スライス）１かけ分
- Aバルサミコ酢大さじ２
- A塩・こしょう適量
- A輪切り唐辛子適量
作り方
ポイント
きのこはお好きなものを使ってください。ローズマリーの他にタイムやローリエなどでもOKです。
- 1
きのこ類は石づきを取り一口大に切っておく。
- 2
フライパンに１と白ワイン・塩少々を入れ蓋をして蒸す。
- 3
ボールにAを入れてよく混ぜ合わせ、②を漬けて（汁ごと）冷やしておく。
レシピID
146286
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。