ひじきの煮物

• 30分

材料（4人分）

• 芽ひじき
  20g
• にんじん
  30g
• 油揚げ
  1枚
• ゆで大豆
  1缶
• 油
  大さじ1
• A
• 出汁
  カップ1
• きび砂糖
  大さじ1
• しょうゆ
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  ひじきはたっぷりの水に入れ、10～15分戻す。水気を切る。

• 2

  にんじんは3cm位の長さの太めのせん切り、油揚げは油抜きをしてから、縦に2等分し、細切りにする。

• 3

  鍋に油を熱し、強火でひじきを炒める。にんじん、油揚げ、大豆を加え、さ全体に油が回るまで炒める。

• 4

  Aの調味料を加え、蓋をして弱火にし15分程汁気が少なくなるまで煮る。

ポイント

具材は緑の刃物を入れたり、ごぼうやきのこを入れても美味しいです。 乾物は安くて日持ちもするので、レパートリーを増やしておくととっても便利ですよ!

作ってみた！

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