ひじきの煮物

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伝えていきたい日本料理。 具材を変えたり、出来上がったものをひじきご飯や、ハンバーグに使ったりアレンジも豊富! ぜひ覚えてほしい1品です!

材料(4人分)

  • 芽ひじき
    20g
  • にんじん
    30g
  • 油揚げ
    1枚
  • ゆで大豆
    1缶
  • 大さじ1
  • A
  • 出汁
    カップ1
  • きび砂糖
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 少々

作り方

  • 1

    ひじきはたっぷりの水に入れ、10~15分戻す。水気を切る。

  • 2

    にんじんは3cm位の長さの太めのせん切り、油揚げは油抜きをしてから、縦に2等分し、細切りにする。

  • 3

    鍋に油を熱し、強火でひじきを炒める。にんじん、油揚げ、大豆を加え、さ全体に油が回るまで炒める。

  • 4

    Aの調味料を加え、蓋をして弱火にし15分程汁気が少なくなるまで煮る。

ポイント

具材は緑の刃物を入れたり、ごぼうやきのこを入れても美味しいです。 乾物は安くて日持ちもするので、レパートリーを増やしておくととっても便利ですよ!

作ってみた!

  • ゆみ棒ちゃん
    ゆみ棒ちゃん

    2026/06/07 21:33

    とても美味しかったです^ - ^油揚げなかったのでグリーンピース大量に入れました(^^)素敵なレシピありがとうございました😊
    ゆみ棒ちゃんの作ってみた!投稿(ひじきの煮物)
  • さっちん
    さっちん

    2013/07/26 10:27

    ひじきは大好きなので何度も作ってい ます。翌日はご飯と混ぜると子どもた ちもモリモリ食べてくれました。

質問

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