たっぷりきゅうりの卵サンド

45

2015.04.13

分類主食

調理時間: 45分

ID 126702

細井 美波

フードスタイリスト細井美波の食と暮らしのてまひま

埼玉県産きゅうりをたっぷり使った軽食やパーティーにもぴったりなサンドイッチです。

    材料2人分
    埼玉県産きゅうり 2本
    小さじ1/2
    茹で卵 2個
    A
    マヨネーズ 大さじ1と1/2
    A
    少々
    A
    こしょう 少々
    サンドイッチ用食パン 8枚
    バター 適量
    スライスチーズ 2枚
    作り方
    Point!
    サンドイッチの具が3層になるので、重ねる時はずれないように注意しながら重ねてくださいね。
    1. ・Aを混ぜ合わせておく。
      ・バターは室温で柔らかくしておく。
    2. きゅうりは縦半分に切り、薄い半月切りにする。
      ボウルに入れて塩を加え全体に混ぜ10分おき水気を絞る。
    3. 別のボウルに茹で卵をフォークで潰し、Aを加え混ぜる。
    4. サンドイッチ用食パンにバターを塗り、スライスチーズ、1のきゅうりの1/4量をのせる。
    5. バターを塗ったサンドイッチ用食パンを重ね、もう一面にもバターを塗り、2の半量を全体に広げる。
    6. さらにバターを塗ったサンドイッチ用食パンを重ね、1の1/4量をのせ最後に片面バターを塗ったサンドイッチ用食パンを重ねラップで包む。
      これをもう1組作り、15分程おいてなじませる。
    24 40
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