たっぷりきゅうりの卵サンド

材料2人分

• 埼玉県産きゅうり
  2本
• 塩
  小さじ1/2
• 茹で卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• サンドイッチ用食パン
  8枚
• バター
  適量
• スライスチーズ
  2枚

作り方

• 下準備
  ・Aを混ぜ合わせておく。 ・バターは室温で柔らかくしておく。

• 1

  きゅうりは縦半分に切り、薄い半月切りにする。 ボウルに入れて塩を加え全体に混ぜ10分おき水気を絞る。

• 2

  別のボウルに茹で卵をフォークで潰し、Aを加え混ぜる。

• 3

  サンドイッチ用食パンにバターを塗り、スライスチーズ、１のきゅうりの1/4量をのせる。

• 4

  バターを塗ったサンドイッチ用食パンを重ね、もう一面にもバターを塗り、２の半量を全体に広げる。

• 5

  さらにバターを塗ったサンドイッチ用食パンを重ね、１の1/4量をのせ最後に片面バターを塗ったサンドイッチ用食パンを重ねラップで包む。 これをもう1組作り、15分程おいてなじませる。

ポイント

サンドイッチの具が3層になるので、重ねる時はずれないように注意しながら重ねてくださいね。

作ってみた！

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