桜の花香る　手作り羽二重餅

• 5分吸水時間を除く

材料6人分

• もち米
  1合
• 砂糖
  大さじ３
• 塩
  ひとつまみ
• 桜の花シロップ漬
  4つ分
• 片栗粉
  少量

作り方

• 下準備
  もち米を洗ってひと晩水に浸けます。時間が無い場合でも最低5時間吸水させましょう。 フードプロセッサーの容器と羽をあらかじめ濡らしておきます。こうすると　餅がくっつきにくくなります。

  
• 1

  炊飯器のもち米設定に水を加減して、普通に炊飯します。

• 2

  熱い間にフードプロセッサーに1で炊いたもち米を入れ、砂糖、塩、桜の花シロップ漬けを加え、撹拌します。30秒撹拌したところで、へらを使って容器についた餅を剥がし、再度30秒程度撹拌します。10秒ごとにパルスで様子をみながら、なめらかな餅状にします。

  
• 3

  片栗粉をふりかけたバットに流し入れ、長方形に形を手を使って整えます。そのままラップをかけて、扱いやすい硬さになるまで2、3時間冷まします。

  
• 4

  好みの大きさにカットして完成です! 包丁に片栗粉をふりかけておくと、つきにくくなります。

  

ポイント

桜の花シロップ漬の代わりに、抹茶、桑茶、ほうじ茶パウダーなどを混ぜ入れたり、黒糖やコーヒーを少量加えても　香り高いフレーバーのオリジナル羽二重餅が作れます！ 季節ごとに気分次第で　好きな味を見つけるのも楽しいですね！

作ってみた！

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