副菜
ルッコラのおひたし ポン酢風味でさっぱり
投稿日2019/01/14
更新日2019/01/14
調理時間5分
パスタやサラダなど、イタリア料理のイメージの強いルッコラ。ほんのりごまの風味が感じられ、実は和にも最適な食材だと思います。 今回はポン酢でさっぱり味付けていますが、お醤油やだし醤油をかけるだけでも美味です。
材料4人分
- サラダ用ルッコラ120g
- ポン酢大さじ３
- 削りかつおぶし1パック
- 大根おろし適量
作り方
ポイント
３分で作れるから 忙しい朝にも簡単につくれます。た～っぷりのお野菜を びっくりするくらいっぱい食べてしまえるので ヘルシーな食生活を心がけている人、みなさんにおススメします。 サラダ用のルッコラが無ければ、普通の束で売られているもので作れます。 サラダ感覚でがっつり食べたい時は、ルッコラを増量して作ります。
- 1
サラダ用ルッコラを熱湯で さっと30秒湯がき、冷水に入れて冷まします。 手でぎゅっとしぼって 器に盛り付けます。
- 2
お好きなポン酢でさっと和え、削りかつおぶしを振りかけます。好みで大根おろしを乗せて完成です。
レシピID
370626
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Little Darling Cooking
アメリカテキサス州在住の料理愛好家＆コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル34年の今も、 日本の生活様式、日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 ぼかし肥料で作る無農薬菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。