お餅とアボカドのクリームグラタン
投稿日2019/01/15
更新日2019/01/15
調理時間15分
缶詰のホワイトソースでも作れる とろ～りクリーミーなグラタンです。 お正月だけでなく 一年中食べたい絶品グラタン！ エビも入ってプチ贅沢なキャセロールです。 前菜として、白ワインとペアリングして、どうぞ。
材料2人分
- 餅2個
- えび（大きめのもの）2尾
- アボカド1/2個
- 塩こしょう少々
- ホワイトソース1/2カップ
- 溶けるチーズ大さじ２
作り方
ポイント
鶏肉でも作れます。 ホワイトソースをトマトソースに代えてイタリアン風にも作れます。 チーズ使わず、ソースの上に少量のパン粉をふりかけて焼くとカロリーダウンできます. 缶詰のホワイトソースを使用していますが、手作りのソースを使うと さらに美味しいですね。
- 準
アボカドと餅は同じくらいの大きさ、3cm角に切ります。ココットまたは耐熱皿に薄くオイルまたはバターを塗っておきます。
- 1
皮と種を取ったアボカド半分とお餅を3cm角に切って ココットか耐熱皿に入れます。
- 2
えび(大きめのもの)の殻をむき軽く塩こしょうで下味をつけます。そのまま1尾でも、 大きければひと口大に切って用意します。1の上にえびを乗せます。
- 3
ホワイトソースをえびの上から流し入れます。軽く塩こしょうで味をととのえます。溶けるチーズをふりかけます。
- 4
予め180度に温めたオーブンに入れて焼きます。 最初の10分はアルミ箔で覆い、後半5分は外して焦げ目をつけ、完成です。
- 5
お餅がとろ～りアボカドもクリーミー! ふーふーして食べてくださいね!
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Little Darling Cooking
アメリカテキサス州在住の料理愛好家＆コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル34年の今も、 日本の生活様式、日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 ぼかし肥料で作る無農薬菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。