主食
筍とソラマメの炊き込みご飯
投稿日2014/04/25
更新日2014/04/25
調理時間60分
父が収穫した筍とお友達からおすそ分けいただいたソラマメで春の炊き込みご飯♪ ソラマメは一緒に炊き込むと色が悪くなるので、色を保つためのコツもあります!
材料8人分（8人分）
- 筍200g
- そら豆10本
- ニンジン1/2本
- 米3合
- 白だし大さじ4
- 料理酒大さじ2
- 水3合目の印まで
作り方
ポイント
蒸らしの時間を利用することでそら豆が黒ずまず、色が綺麗に仕上がります。
- 1
そら豆は房から出し 塩をいれて沸騰した湯で30秒程湯がき、薄皮から実を取り出しておく。
- 2
ニンジンは2センチのせん切りに、筍は2センチ×8ミリくらいの短冊切りにする。
- 3
米をとぎ、白だし、料理酒をいれ、さらに炊飯器に3合目までの水をいれ、筍、ニンジンを加えて炊飯器で炊く。
- 4
炊き上がったらすぐそら豆を炊飯器に入れる。
レシピID
115017
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- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
