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簡単だけど、節約だけど、豪華に和のおもてなし ブリのアラ大根

20

2015.12.29

分類主菜

調理時間: 20分(弱火調理時間を除く)

ID134138

SHIMA

お洒落なのにお金をかけずに誰でも作れる「節約!おしゃレシピ」

お正月はブリがたくさん並ぶので、、、
もちろんブリのアラもたくさん並びますね(笑)お買い得なブリのアラと旬の根菜、大根を一緒に弱火でコトコト。
バーミキュラで旨味を逃がさず無水鍋調理。ホクホクの大根と味のしみしみなブリのアラ 
3割引で170円のブリと産直で40円分の大根がご馳走に大変身。
見た目もどかーんとゴージャスだから大勢の集まりにドーンとテーブルに。
火にかけて鍋におまかせなのも嬉しいです

和食 おもてなし 魚介のおかず 大根 ヘルシー おふくろの味 時短 ホーロー鍋 日本酒に合うおつまみ ぶり

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材料5人分
大根 大1/2本
ブリのアラ 300g
出汁昆布 1枚(10cm)
醤油 大さじ5
ハチミツ 大さじ3
生姜 30g
500cc
料理酒 100cc
作り方
Point!
無水鍋を使う事で旨味を逃がさずホクホクに仕上がります じっくり弱火にかけている間は他のお料理にもとりかかれます♪
  1. ブリのアラは熱湯をかけて(表面が白くなるくらい)下処理をする
    大根葉5等分の輪切りにス売る
    生姜は千切りにする
  2. 全ての材料をバーミキュラにいれ蓋をして、弱火で1時間かける
  3. 蓋を明け中火で味がしみ込むまで20分ほど煮る
13 28
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コメント・感想 Comment
31782 さん
2016.01.08 20:39

普通のお鍋で作りましたが、 とっても美味しくできました.❤︎

SHIMA
SHIMA さん
2016.01.09 12:15:33

とても素敵〜!作ってくださってありがとうございます!

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