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    春満載!簡単で美味しい♪筍と菜の花の和風ペペロンパスタ

    • 投稿日2016/03/18

    • 更新日2016/03/18

    • 調理時間15

    旬の春の食材で春満載なパスタを。 白だしで味付けなので行程も簡単! 彩りも綺麗でおもてなしにもオススメな1品です。 今回の筍はゆでて、皮をむいた時にでたクズの部分。でも十分美味しく、しかも柔らかいので無駄無く使いました。

    材料2人分

    • 菜の花
      100g
    • ひとつまみ
    • 筍(水煮)
      50g
    • おろしにんにく
      小さじ1/4
    • 白だし
      大さじ2
    • 唐辛子
      2本
    • パスタ
      150g
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • ブラックペッパー
      少々(粗挽き)

    作り方

    ポイント

    材料に火が通ったものばかりなので炒める時は手短に♪ 市販の筍の水煮でもできますが、堀たてをゲットした時はコチラをご参考ください♪ 「米ぬか不要!簡単!時短!美味しくできるタケノコの茹で方」 https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/136656

    • 菜の花は塩をひとつまみ入れた湯でゆがき、冷水にとり、しっかりと絞って1センチ幅に切っておきます。 筍(水煮)はうすくスライスして、2センチ幅の短冊切りにします。パスタはゆでておきます。

      春満載!簡単で美味しい♪筍と菜の花の和風ペペロンパスタの下準備
    • 1

      フライパンにオリーブオイル、唐辛子、おろしにんにくをいれて、火にかけ、香りが立ったら筍、菜の花を加えてさっと炒めます。

      春満載!簡単で美味しい♪筍と菜の花の和風ペペロンパスタの工程1
    • 2

      パスタを加え、さらに白だし、ブラックペッパーを加えさっと炒めます。

      春満載!簡単で美味しい♪筍と菜の花の和風ペペロンパスタの工程2
    レシピID

    136887

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    料理研究家 ・フードディレクター

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