春満載！簡単で美味しい♪筍と菜の花の和風ペペロンパスタ
投稿日2016/03/18
更新日2016/03/18
調理時間15分
旬の春の食材で春満載なパスタを。 白だしで味付けなので行程も簡単！ 彩りも綺麗でおもてなしにもオススメな１品です。 今回の筍はゆでて、皮をむいた時にでたクズの部分。でも十分美味しく、しかも柔らかいので無駄無く使いました。
材料2人分
- 菜の花100g
- 塩ひとつまみ
- 筍（水煮）50g
- おろしにんにく小さじ1/4
- 白だし大さじ2
- 唐辛子2本
- パスタ150g
- オリーブオイル大さじ3
- ブラックペッパー少々(粗挽き)
作り方
ポイント
材料に火が通ったものばかりなので炒める時は手短に♪ 市販の筍の水煮でもできますが、堀たてをゲットした時はコチラをご参考ください♪ 「米ぬか不要！簡単！時短！美味しくできるタケノコの茹で方」 https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/136656
- 準
菜の花は塩をひとつまみ入れた湯でゆがき、冷水にとり、しっかりと絞って１センチ幅に切っておきます。 筍（水煮）はうすくスライスして、２センチ幅の短冊切りにします。パスタはゆでておきます。
- 1
フライパンにオリーブオイル、唐辛子、おろしにんにくをいれて、火にかけ、香りが立ったら筍、菜の花を加えてさっと炒めます。
- 2
パスタを加え、さらに白だし、ブラックペッパーを加えさっと炒めます。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
