さっぱりヘルシー夏おかず【サーモンとヘベスの酒蒸し】
投稿日2016/08/09
更新日2016/08/09
調理時間20分
宮崎のの酢みかん「ヘベス」の香りが爽やかなサーモンの酒蒸し。 暑い夏にピッタリなお料理です。 爽やかな香り、酸味、ほんのり甘さがサーモンの臭みを消し、美味しさをUP。 すっきりとクセのない酸味が料理をひきたてます。
材料4人分
- 鮭2枚(切り身)
- しめじ1/2パック
- 塩少々
- コショウ少々
- ヘベス2個
- にんにく1/2片
- 料理酒大さじ2
作り方
ポイント
ヘベスがオススメです。 手に入らないときはカボスでも代用可。 酸味が足りない時は仕上がりにヘベスを追加でしぼると更に美味しさUPします。
- 準
ヘベス、にんにくはスライスします。
- 1
クッキングシートに石づきをとったしめじをいれ、鮭の切り身をのせたら、さらにヘベス、にんにくをのせて塩、コショウをし、料理酒をふります。
- 2
しっかりとクッキングシートを包み、フライパンにいれ、 蓋をしたら中火にかけます。
- 3
５分程したら弱火にし、15分程蒸し焼きにします。 （魚に火が通っていたら完成）
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