さっぱりヘルシー夏おかず【サーモンとヘベスの酒蒸し】
投稿日2016/08/09
更新日2016/08/09
調理時間20分
宮崎のの酢みかん「ヘベス」の香りが爽やかなサーモンの酒蒸し。 暑い夏にピッタリなお料理です。 爽やかな香り、酸味、ほんのり甘さがサーモンの臭みを消し、美味しさをUP。 すっきりとクセのない酸味が料理をひきたてます。
材料4人分
- 鮭2枚(切り身)
- しめじ1/2パック
- 塩少々
- コショウ少々
- ヘベス2個
- にんにく1/2片
- 料理酒大さじ2
作り方
ポイント
ヘベスがオススメです。 手に入らないときはカボスでも代用可。 酸味が足りない時は仕上がりにヘベスを追加でしぼると更に美味しさUPします。
- 準
ヘベス、にんにくはスライスします。
- 1
クッキングシートに石づきをとったしめじをいれ、鮭の切り身をのせたら、さらにヘベス、にんにくをのせて塩、コショウをし、料理酒をふります。
- 2
しっかりとクッキングシートを包み、フライパンにいれ、 蓋をしたら中火にかけます。
- 3
５分程したら弱火にし、15分程蒸し焼きにします。 （魚に火が通っていたら完成）
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
