５分でできる炒め物｜簡単｜時短｜【春菊のペペロン炒め】
投稿日2017/01/05
更新日2017/01/05
調理時間5分
お鍋に、胡麻和え、春菊が美味しい季節〜 茎や葉がやわらかく、香り高いのは秋から冬にかけてだそうです。 お鍋や胡麻和えにする春菊もたまには形を変えて。味付けはシンプルですが、香ばしいガーリックの香りと春菊の風味で オリーブオイルとの相性もバッチリ！ 物足りなさを感じない１皿。春菊は食べる風邪薬と言われる程栄養も豊富。受験シーズン風邪予防にもオススメ。また春に花を咲かせることからゲンも担ぎにも。
材料2人分
- 春菊200g
- にんにく1片
- 唐辛子2本
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1/4
- ブラックペッパー小さじ1/4
作り方
ポイント
茎を先に炒める。葉をいれたらさっと炒めあわせる程度で。 春菊は食べる風邪薬と言われるほど栄養も豊富。 風邪予防にもオススメです。
- 準
春菊は３センチ程の長さに切る。にんにくはスライスする。
- 1
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子をいれて火にかけ、香りがたったら春菊の茎の部分を先に炒める。
- 2
1がしんなりしたら葉の部分を加えて塩、ブラックペッパーをいれ、さっと炒め合わせる。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
