ごま油の香ばしい香りで、暑い夏にも食欲が湧く一品! ごま油の香り豊かに炒めた旨みたっぷりのえびと、美容にも健康にも嬉しいアボカド、さっぱりとした玉ねぎを合わせ、ごま油やレモン汁などで和えました。
アボガドは種と皮を取り除いて2cm角に切りにしてレモン汁をかけておく。
玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。
えびは背ワタを取る。
フライパンに純正ごま油を熱し、(3)のえび、すりおろしにんにくを入れて炒め、塩をふって冷ましておく。
ボウルに【A】の材料を混ぜ合わせ(1)のアボカド、水気をきった(2)、(4)のえびを入れ、さっとあえて器に盛る。
松の実を散らして香味野菜を添える。
えびは十分に冷まし、しっかりと水気を切るのがポイントです。
レシピID:101209
更新日:2013/06/17
投稿日:2013/06/17