ラーパーツァイ

材料4人分

• 白菜
  200g
• しょうが
  1片
• 赤唐辛子
  1本
• 酢
  1カップ
• 砂糖
  大さじ6
• 塩
  小さじ2
• 花山椒
  小さじ1
• 純正ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  白菜は5mm幅×5cm長さの棒状に切る。

• 2

  しょうがは千切りにし、赤唐辛子は種を取り除いて輪切りにする。

• 3

  鍋に酢、砂糖、塩、(2)の千切りしょうがと輪切り赤唐辛子、花山椒を加えひと煮立ちさせ、粗熱を取る。

• 4

  (3)に(1)の白菜を浸す。

• 5

  フライパンに純正ごま油を煙が出るまで熱し、(4)に回しかけ、そのまま半日ほど漬け込む。

ポイント

全量のカロリー:131kcal

作ってみた！

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