副菜
寿司酢で簡単ラーパーツァイ
投稿日2014/12/03
更新日2014/12/03
調理時間15分(重石をする時間は除く)
冬の新鮮な白菜を使った料理ですが寿司酢で簡単に作れます。
材料（５人分）
- 白菜600g
- 生姜10g
- 寿司酢70cc
- 胡麻油50cc
- 塩大さじ1/2
- 鷹の爪2本
作り方
ポイント
私は翌日までおいて味を染み込ませた方が好きです。
- 準
白菜は５～６ｃｍの長さ 幅１ｃｍに切る 生姜は千切り 鷹の爪は種を採って輪切りにする
- 1
ボールに白菜と塩を入れ よく混ぜて重石をのせ ４０～５０分おく
- 2
水分を絞ってボールに入れる
- 3
フライパンに胡麻油 生姜 鷹の爪を入れて弱火にかけ 香りが出てきたら寿司酢を加える
- 4
２に熱々の３をかける
- 5
よく混ぜ 冷蔵庫で冷たくしてできあがり
レシピID
121838
質問
作ってみた!
- pinoko
2021/01/06 07:17
我が家の冬の定番！です - ゆむすけ
2018/04/07 01:25
親友が遊びに来た時に 初めて作りましたが、とても美味しくて〜 沢山作ったので、親友も お持ち帰りしました(笑) いつも、簡単で美味しいレシピをありがとうございます。
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。