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寿司酢で簡単ラーパーツァイ

  • 2014.12.03

  • 121838
    寿司酢で簡単ラーパーツァイ
    寿司酢で簡単ラーパーツァイ

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    冬の新鮮な白菜を使った料理ですが寿司酢で簡単に作れます。

    材料(5人分)

    600g
    10g
    70cc
    50cc
    大さじ1/2
    2本

    作り方

    下準備

    白菜は5~6cmの長さ 幅1cmに切る
    生姜は千切り
    鷹の爪は種を採って輪切りにする

    1

    ボールに白菜と塩を入れ よく混ぜて重石をのせ 40~50分おく

    2

    水分を絞ってボールに入れる

    3

    フライパンに胡麻油 生姜 鷹の爪を入れて弱火にかけ
    香りが出てきたら寿司酢を加える

    4

    2に熱々の3をかける

    5

    よく混ぜ 冷蔵庫で冷たくしてできあがり

    ポイント

    私は翌日までおいて味を染み込ませた方が好きです。

    このレシピのキーワード
    白菜 シニア おふくろの味

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