寿司酢で簡単ラーパーツァイ

• 15分重石をする時間は除く

材料（５人分）

• 白菜
  600g
• 生姜
  10g
• 寿司酢
  70cc
• 胡麻油
  50cc
• 塩
  大さじ1/2
• 鷹の爪
  2本

作り方

• 下準備
  白菜は５～６ｃｍの長さ　幅１ｃｍに切る 生姜は千切り 鷹の爪は種を採って輪切りにする

• 1

  ボールに白菜と塩を入れ　よく混ぜて重石をのせ　４０～５０分おく

  
• 2

  水分を絞ってボールに入れる

  
• 3

  フライパンに胡麻油　生姜　鷹の爪を入れて弱火にかけ 香りが出てきたら寿司酢を加える

  
• 4

  ２に熱々の３をかける

  
• 5

  よく混ぜ　冷蔵庫で冷たくしてできあがり

  

ポイント

私は翌日までおいて味を染み込ませた方が好きです。

作ってみた！

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