ポリ袋で＊もっと作りたくなる白菜の中華風＊鍋で余る白菜利用法

• 5分漬け込む時間を除く

材料4人分

• 白菜
  中くらいの葉4〜5枚(150g)
• 塩
  2g
• パプリカ赤・黄色
  各20g
• しょうが
  1かけ
• A
  酢
  大さじ3
• A
  昆布茶
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• 赤唐辛子
  1本
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ＊白菜は芯と葉先に分けて、芯は横に1cmに葉先はザク切りにする。 ＊パプリカ赤・黄色はせん切り ＊しょうがはせん切り ＊赤唐辛子は種をとる。

  
• 1

  白菜の芯だけポリ袋に入れ、塩を加えてよく揉む。

  
• 2

  出てきた水分を捨てて、パプリカ、しょうがを加えてさらに揉む。

• 3

  保存容器に移して、赤唐辛子とごま油をフライパンに熱し、白菜の上からかける。

  
• 4

  A 酢大さじ3、昆布茶小さじ1、砂糖大さじ1を加えて漬け込む。

  

ポイント

★作り置き 冷蔵庫で4〜5日冷蔵庫で保存可能です。 なるべく液に浸かっているようにしてくださいね。

作ってみた！

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