ポリ袋で＊もっと作りたくなる白菜の中華風＊鍋で余る白菜利用法
投稿日2019/11/04
更新日2019/11/04
調理時間5分(漬け込む時間を除く)
★鍋もので余った白菜で作れます！！ 鍋もの時に箸休めに作っても美味しいです。 外側でも内側でもなく、中くらいのところの白菜の葉3〜4枚くらいで作れます。 ★パプリカはなければ生姜だけで大丈夫です。 ★切り方でシャキシャキ和風白菜の浅漬け 🆔382003 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/382003 こちらは和風の浅漬けですが、参考にしてみてくださいね。
材料4人分
- 白菜中くらいの葉4〜5枚(150g)
- 塩2g
- パプリカ赤・黄色各20g
- しょうが1かけ
- A酢大さじ3
- A昆布茶小さじ1
- A砂糖大さじ1
- 赤唐辛子1本
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
★作り置き 冷蔵庫で4〜5日冷蔵庫で保存可能です。 なるべく液に浸かっているようにしてくださいね。
- 準
＊白菜は芯と葉先に分けて、芯は横に1cmに葉先はザク切りにする。 ＊パプリカ赤・黄色はせん切り ＊しょうがはせん切り ＊赤唐辛子は種をとる。
- 1
白菜の芯だけポリ袋に入れ、塩を加えてよく揉む。
- 2
出てきた水分を捨てて、パプリカ、しょうがを加えてさらに揉む。
- 3
保存容器に移して、赤唐辛子とごま油をフライパンに熱し、白菜の上からかける。
- 4
A 酢大さじ3、昆布茶小さじ1、砂糖大さじ1を加えて漬け込む。
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あーぴん（道添明子）
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。